冷链物流运营管理研究——以蒙牛公司为例

摘要

目前我国人民的经济能力不断增强，开始追求品质更高的生活，因此对乳制品的质量要求也越来越高。这便推动了我国冷链物流发展的进程。在冷链物流的保证下，乳制品的所有方面，包括生产，储存，运输和销售，都在一定的低温环境下保存到最终消费，这不仅可以减少损失，而且可以确保乳制品的质量。本文基于研究背景和动机。目的是了解中国冷链物流发展的现状。根据冷链物流的相关知识，对蒙牛的发展过程进行了分析，解释了蒙牛的冷链运输，确定了公司发展过程中冷链物流的经营管理问题，并运用理论知识寻找解决方案。论述了冷链物流的现状，发展趋势，并分析了蒙牛的未来发展方向。

关键词：乳制品；冷链物流；蒙牛公司

目录

一、 导论1

（一） 研究背景及动机1

（二） 研究目的1

（三） 论文架构1

二、 文献综述3

（一） 国内冷链物流发展现状3

（二） 蒙牛公司冷链物流发展现状4

（三） 小结5

三、 研究方法6

（一） 文献研究法6

（二） 案例分析法6

四、 研究结果7

（一） 蒙牛公司冷链物流管理存在的问题7

1． 蒙牛公司在冷链储藏环节中存在的问题7

2． 蒙牛公司在冷链消费环节中存在的问题7

（二） 蒙牛公司冷链物流管理存在的问题的原因7

1． 蒙牛公司内部员工冷链培训不到位7

2． 国家标准和法律法规不够完善7

五、 建议9

（一） 加强对整个冷链物流环节的监管9

（二） 加大冷链物流领域高技能人才培养9

（三） 实现共同配送9

（四） 加大乳制品质量监管力度，完善相关法律法规10

结论11

参考文献12