关于单体酒店人力资源管理中存在的问题与对策研究

摘要

在以往讨论酒店人力资源管理问题时，我们常常是站在企业人力资源管理的相关概念的基础之上。人力资源的概念和相关管理理论是建立在为企业生产力发展等生产任务服务的基础之上的。就企业的一般性概念来说，企业是为获取利润而努力创造和生产符合市场需要的商品的社会组织。但企业的范畴非常广泛，作为服务行业的酒店只是其中一种。不同的企业，基于市场的需求和变化，其产品自然也不相同。酒店的产品从某种意义上说是服务，而服务作为酒店为社会提供的“商品”其生产流程、质量标准、以及相关的生产力等问题都值得具体思考。当然，酒店人力资源的问题必然是建立在对酒店商品、生产能力、人才标准以及管理等相关概念的基础之上的。本论文写作目的之一就是要在辨析企业人力资源理论和酒店人力资源之间差异化的基础之上，质疑我国单体酒店目前普遍存在的人力资源管理问题有着概念性的误区。

关键词　酒店管理  人力资源  商品  服务 

目录

摘要I

一、单体酒店的产品和自身特点1

（一）酒店产品1

（二）酒店产品特点1

（三）旅游市场消费趋势的影响3

二、单体酒店人力资源管理问题的分析：以某五星级酒店4

（一）该公司介绍4

1.酒店简介4

2.管理及发展经历4

（二）该公司人力资源管理问题分析4

1.管理部门和人力资源结构4

2.人力资源管理难点5

（三）单体酒店人力资源管理的主要问题6

1.单体酒店的一般缺陷6

2.单体酒店人力资源管理缺乏“实力”6

3.单体酒店人力资源管理缺乏“定力”6

4.单体酒店人力资源管理难以摆脱“先天”恶性循环压力7

三、单体酒店人力资源管理问题的对策…8

（一）酒店宏观运营及文化层面8

1.酒店产品定位8

2.企业文化建设9

(二)具体执行层面9

1.科学招聘员工9

2.创新薪酬设计理念9

3.员工职业生涯规划10

4.交叉培训和员工参与10

参考文献11

致谢…………………………………………………………………….12