OTO商业模式的建构研究--以团餐的线下传统门店销售结合线上为列

摘要

什么是团餐？是指客户消费不以食堂为主，而是以上门服务为主。客户同团餐企业约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变[ 团餐，什么是团餐.蓝潮餐饮食堂承包网.2016]。

O2O商业模式一定程度上缩短了消费者决策时间，是由TrialPay创始人兼CEOAlex Rampell提出的，“OTO”是“Online To Offline”的简写，即“线上到线下”，O2O商业模式的核心很简单，就是把线上的消费者带到现实的商店中去，在线支付购买线上的商品和服务，再到线下去享受服务[ Alex Rampell.O2O概念.百度百科.2011 ]。

团餐+O2O，才能最终在市场中脱颖而出。

关键词  品牌价值；食品安全；企业形象；职业化管理

目录

摘要I

一、行业研究1

（一）研究意义1

（二）研究现状1

1.市场持续发展1

2.消费者需求日益提高1

3.市场竞争日益激烈1

（三）行业特性2

二、宁波康喜乐嘉餐饮有限公司现状3

（一）企业背景3

（二）企业优势3

1.中央厨房3

2.经营理念3

3.员工4

（三）企业模式4

1.商业模式4

2.推广方式4

3.模式选择5

4.日常运营5

三、存在的问题7

（一）缺少APP7

（二）企业知名度不够，缺少品牌意识7

（三）家族企业，人才不足7

1.管理人才7

2.互联网人才8

（四）消费者粘性不够8

（五） 市场敏感度薄弱、缺少互联网思维8

四、应对措施9

（一）开发APP平台9

（二）重在推销企业形象，提高知名度，创建品牌9

（三）提高管理层高度，实行企业化管理9

（四）保持对市场足够的敏感度10

（五）提高客户忠诚度10

五、总结11

参考文献12

致谢13