中小连锁超市门店管理策略研究

摘要

美国商人桑德斯创建于1916年的零售店“小猪扭扭”，这种“自助购物模式”——超市的鼻祖。百年时间如白驹过隙，超市的诞生掀起了一场意义深远的革命，有如亚马逊流域一只煽动翅膀的蝴蝶，偶然间引致了整个环球气流的改变。我们的生活方式（购物习惯）也在悄然随之发生着深刻的变迁。

市场权力从供应商转移至零售商，中国主要受到第三波超市化浪潮的影响。据预测，至2016年，中国家庭通过超市购买食品及日用品的比例将达68.74%。[P，张悦.超市革命：超市的崛起与农产品供应链变革[M].北京：中国社会科学出版社，2013.5]

网络零售等新兴零售模式的快速扩张，商业地产网点的不合理分布和恶性竞争，中国连锁零售企业面临前所未有的压力和挑战。如何在经济整体增速显现下行的趋势下实现增长？客观上要求企业，发展趋势：渠道下沉步伐加快，提高顾客体验，并购整合方兴未艾，供应链进化提升效率，转变经营理念，寻求新的经营模式，进行业态创新，挖掘新的增长点。例如：积极发展自有品牌；延伸服务内容。

关键词　零售；门店管理；对策分析；

目录

摘要I

一、国内中小连锁零售商的经营现状分析1

二、门店管理对策分析3

(一)门店环境管理3

1店头外观3

2卖场内部环境3

(二)商品管理3

1商品陈列管理3

2商品质量管理3

3商品损耗管理4

4商品销售状况管理4

(三)人员管理4

1对店员的管理4

2对顾客的管理5

3对供货者的管理6

(四)财务管理6

1收银管理6

2凭证管理6

(五)经营信息管理6

1店内经营信息管理6

2竞争店信息收集7

3顾客需求信息7

三、互联网冲击下，中小连锁零售商的应对策略分析8

(一)一手钱来8

(二)一手货去8

参考文献10

致谢11