浅谈我国食品安全现状、问题和改善措施

摘要

“民以食为天，食以安为先”。随着食品的产业化、规模化以及新物质、新技术在食品领域的应用，食品安全问题越来越复杂。在这方面，我国政府和各界人士一直关注食品安全问题，希望找到解决办法。我国食品安全已经严重影响了人民群众的健康，受到了国家的重视，但由于历史和经济因素的影响，我国政府在食品安全监管方面存在诸多不足，政府的监管职能没有得到有效落实。本文通过对我国食品安全现状、食品安全标准、国内外政府在食品安全中的作用，结合国情，提出了自己的建议。

关键词  食品安全；政府监管；问题；对策

目  录

摘要I

目  录I

引言1

一、 我国食品安全概述2

（一）食品和食品安全定义2

1.食品2

2.食品安全2

（二） 食品安全现状3

1.食品添加剂超标或非法问题事件3

2.假冒伪劣食品问题事件3

3.食物污染和中毒问题事件3

4.食品供应流通环节问题事件4

二、 我国食品安全问题分析5

（一）生产加工问题5

（二）食品供应链问题5

（三）食品垃圾处理问题和环境保护等问题5

（四）有效监管缺失6

三、我国食品安全的改善措施7

（一）政府监管7

1.完善食品监管体系，提供执法依据7

2.提高执法人员的素质7

3.建立企业诚信档案，增强违法处罚力度8

（二）社会监管8

1.不断提升食品安全监测技术8

2.健全公众参与监督机制8

3.加大食品安全学习和科普9

4.媒体应对食品安全起到监督的作用9

四、 总结11

参考文献12

致谢13