论企业文化在餐饮企业管理中的地位和作用

[摘 要] 企业文化作为一种新的管理理论和方法得到了国内外各学术界、企业界的普遍认同。随着市场经济的进一步发展，我国餐饮业面临着新的机遇和挑战，餐饮业的竞争也由质量竞争转变到文化、品牌竞争。笔者通过阅览大量文献资料，通过对餐饮业现状对比分析，发现存在的问题与不足，并提出相应的对策与建议，得出企业文化在餐饮企业中发挥重要作用的结论。

[关键词] 餐饮业；企业文化；管理；竞争