当前连锁餐饮连锁经营中存在的问题分析

摘要

连锁经营做为一种新的营销方式自上世纪80年代传入中国后，无论是规模还是数量都得到了长足的发展，其广泛运用于餐饮、零售等行业。近年来，我国连锁餐饮的发展迅速随着经营领域的不断拓宽，行业规模的日趋扩大，给企业带来巨大经济效益的时同，也难免暴露出了一些问题。本文针对我国连锁餐饮行业中存在的一些问题具体分析，找出相应对策。

关键词　规模；管理；人才

目录

摘要I

一、连锁经营和连锁餐饮的概况2

（一）国内连锁经营的现状2

（二）国内连锁餐饮经营发展现状2

二、连锁餐饮行业连锁经营存在的问题3

（一）经营理念落后，缺乏现代化连锁经营意识3

      (二) 产品与服务缺乏标准化,难以满足特定客户群的需求

      (三) 人才素质不齐,缺乏高素质人才队伍

      (四) 资金注入乏力,社会投入不足

 三、连锁餐饮行业连锁经营创新模式4

（一）创新经营,实现可持续增长4

（二）提升管理,提升总部优势与连锁优势4

     (三) 合理布局,设计高效有力的店铺分布

     (四) 实现产品、技术、服务的标准化

    （五）强化采购能力，打造价格优势

    （六）借助外部资本力量，状大企业实力

四、连锁餐饮行业连锁经营创新模式的实现5

（一）优化组织模式5

（二）统一经营管理5

    （三）加强品牌管理6

    （四）重视团队建设6

参考文献2