也谈我国食品安全问题的根源与根治对策

摘要

近年来我国食品安全问题日益严重，食物加吊白块、鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等，还有在水果上喷施催熟剂、膨大剂，在蔬菜上喷施剧毒农药等案例食品行业逐渐失信于消费者，食品安全问题已经严重影响到人民群众的身体健康和生命安全，同时还影响到我国食品行业乃至整个社会经济的健康发展，损害了我国在国际上的良好形象，成为社会不稳定因素，使得食品问题成为社会关注的焦点，政府、学术界、产业界对食品的安全从不同角度进行了研究。针对我国食品安全现状及问题进行分析，深入剖析造成食品安全问题频出的原因，进而提出针对性的解决对策。今后应进一步加强完善我国食品安全法律体系的构建，加大对企业伦理道德的研究，深入探讨消费者行为分析，加大食品安全危机公关、食品安全绿色物流与绿色供应链的研究，具有重要的意义。这不仅有助于我国食品行业的健康发展，有利于人民群众的健康生活和社会的和谐建设，也有利于我国经济长远健康、平稳发展和提升我国的国际形象。

关键词　食品安全 解决对策 伦理道德 健康 

目录

摘要I

一、我国食品安全问题的现状1

（一）食品材料1

（二）加工制造2

（三）市场流通2

（四）食品监管2

二、食品安全问题产生的主要原因分析3

（一）农牧业污染源、环境污染是食品安全问题重要原因3

（二）生产与加工、食品原料存在安全隐患4

1.使用劣质原料4

2.超量使用、滥用食品添加剂和化学添加物4

（三）企业家素质不高，缺乏诚信与道德4

（四）消费者缺乏食品安全方面的常识5

（五）食品安全监管政出多门、智能交叉5

三、解决食品安全问题的对策分析6

（一）加强食品安全技术的研究、应用和推广6

（二）注重舆论监督和宣传效应6

（三）建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系6

（四）加快食品安全信用体系和信息化建设7

（五）提高消费者安全意识7

四、总结8

参考文献9

致谢10